Adnan BAŞTOPÇU

Adnan BAŞTOPÇU

adnanbastopcu@bursahakimiyet.com.tr
Yazara Ait Diğer Köşe Yazılarını Listele
Yerel lezzetler benden sorulur
30 Eylül 2018 Pazar, 07:58

Evde yumurta kırarken tavayı tutturamayan adamdan 'yemek yarışması'nda jüri üyesi olur mu?
Oldu bile.
Bugün, Misi'de 'Yerel Lezzetler Yarışması' var. Özüm de bu yarışmada jüri üyesi.
Bunu çok öğünerek söylemiyorum.
Yeme-içme, genel olarak gastronomi bilimiyle alakam, ne bulursan ye, bulamazsan yeme düzeyinde. Evde kimi deneysel çalışmalarım olduğunu kabul ediyorum. Çok başarılı sonuçlar aldığımı söyleyemem. Ama bu beni 'yetersiz bir jüri üyesi' yapmaz. (Aydan Siyavuş rahmetli de ömrü hayatı boyunca basketbol topunu eline almamıştı.)
Yani.. Yemekten anlamak ayrı şey, yemek yapabilmek ayrı.
Ne düşünürsünüz bilmem, bu jüri üyeliği, gastronomi kariyerim açısından benim için zirve!
Bu aşamaya balkonda biber yetiştirerek geldiğimi düşünüyorum.
Yakın tarihçe şöyle: Nilüfer Belediyesi'nin bıcırık basın işleri müdiresi arkadaşım Hande Koç beni önce 'Ürünlü Biber Şenliği'nde biber yarışması jüri üyeliğine davet etti. Namık Göz gibi muhallebiye bile pul biber ekecek biri yerine niye ben diye düşünürken, balkonda biber yetiştirdiğimi sosyal medyada faş ettiğim aklıma geldi. Öyle bir savunma yaptım ki biber olayına Hande, 'biberden kaçtın ama yerel lezzetlerde elimden kurtulamazsın abi' dedi ve noktayı koydu.
Bugün jürideyiz hayırlısıyla. Allah utandırmasın.
NOT: Bu arada, jüriye 'tadım asistanım' Namık Göz'le birlikte katılacağım. Bazı lokmaları onun ağzına doğru uzattığımı görürseniz, çaktırmadan çocuk beslediğim duygusuna kapılmayınız.

Dijital!

WhatsApp'ın eski patronu Brian Acton'un 'Kullanıcılarımın mahremiyetini sattım' lafı, üzerinde tepinmeyi hak ediyor. Haberin detaylarına girmeden şu kadarını söyleyeyim, teselli mahiyetinde, çok da ucuza gitmemişiz: Abi bu işten tam 19 milyar doları indira gandi!
Benim konum bugün biraz daha farklı.
'Dijital mahremiyet' diye bir şey var demek ki, satılabilir.
Sadece mahremiyet mi?
Terminoloji dünyası 'dijital ahlak'tan da söz edecek yakında, göreceksiniz.
'Dijital detoks' lafı misal çatır çatır kullanılıyor, bir süre elimize alet edevat almayalım hesabı.
Siber suçlar lafı hukuk terminolojisine girdi bile, demek ki, dijital adalet, dijital hukuk vs yolda!
Yıllar önce şu lafı da ben armağan etmiştim camiaya!
'Dijital arkeoloji!'
150 yıl sonra, bugünlerde nasıl gazetecilik yapılıyormuş diye kim bakacak sanıyorsunuz bu yazılara!!

Kasırga mı dediniz?

'Kırbaç Kasırgası' Türkiye'yi de vuracakmış. Bilhassa Ege sahillerini.
Bir-iki kaynak taradım, 'mecbur olmadıkça dışarı çıkmayın, köprülerde, viyadüklerde araba kullanırken dikkatli olun' vs uyarılar okudum. Kuşadası'nda teknelerin denize açılmasının yasaklandığını okudum. Amanın! (Korktu ben!) Nasıl ya! Bu işler okyanusa kıyısı olan memleketlerde olmaz mıydı genellikle?
Hindistan, ABD vs.
Bu nesil kasırga da görecek öyle mi?
Rakamlara baktım küçümsenecek gibi değil, rüzgar hızının 100-120 kilometre/ saat olacağından, metrekareye 75 kilogram yağış düşeceğinden söz ediliyor.
(Muğla, Aydın, İzmir, Çanakkale ve Balıkesir'deki arkadaşlar, acele edin! Ev müsait, bana gelin)